超级简单的香嫩焦糖蛋挞

作者： 鲤鱼bubble

无意间刷到了一个关于焦糖布丁的视频，突然也好想吃焦糖的甜点，想到家里还有剩下的蛋挞皮，于是就做了这道超级简单的焦糖蛋挞，非常好吃喔，快来试试～

用料

• 牛奶 170克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 适量
• 蛋挞皮 8个

超级简单的香嫩焦糖蛋挞的做法步骤

步骤 1

熬制焦糖。锅中放入适量白砂糖(甜度根据自己喜好)，开中火融化，初步融化后转小火不停搅拌防止糊锅，至糖变成焦黄色有焦糖香气冒出。 (！这一步一定不要离开灶台，防止糖糊过头！)

步骤 2

制作蛋挞液(1)。将牛奶倒入刚熬好的焦糖内(！注意焦糖遇冷会飞溅！)，开小火不停搅拌至焦糖和牛奶完全融为一体。

步骤 3

将焦糖牛奶冷却至室温(烫牛奶会把鸡蛋烫成蛋花喔)。

步骤 4

制作蛋挞液(2)。冷却了的焦糖牛奶中打入两个鸡蛋，充分搅散使它们融合，将蛋挞液过两遍筛。

步骤 5

烤箱上下火预热200度

步骤 6

将蛋挞液灌入蛋挞皮内(不要太满，烤制过程中会上升)

步骤 7

将蛋挞放入烤箱内烤制25分钟即可(注意勤观察，每家的烤箱脾性不一样)

步骤 8

做好了喔，焦糖馅太香了呢。

菜谱创建时间：2020-08-19 20:29:18