京酱肉丝

作者： 大筱

用料

• 里脊 500克
• 甜面酱 5勺
• 葱白 2段
• 蛋白 1只
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 黄瓜 适量

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝加料酒、蛋清、玉米淀粉抓匀，再倒入少许食用油，这样可以锁住水分，让肉丝更嫩滑

步骤 2

取一只碗，把甜面酱、白糖、生抽、蚝油、鸡精拌匀。

步骤 3

锅内少许油，倒入肉丝划开，断生。盛出备用。

步骤 4

少许油，放姜丝，倒入酱料，加入少许开水

步骤 5

倒入肉丝，大火收汁

步骤 6

豆皮、葱白、黄瓜改刀。装盘，完成✅

菜谱创建时间：2020-08-19 19:53:55