自制凉粉

作者： 肉肉酱陈三岁

用料

• 豌豆粉 50克
• 水 500克

自制凉粉的做法步骤

步骤 1

50克豌豆粉➕500克凉水 改进：这里加了一小勺盐，这样后面不会太淡

步骤 2

一开始豌豆粉会结块，一定要搅拌均匀

步骤 3

开火加热，我用中小火，加热过程一定要不停搅拌

步骤 4

越来越浓稠，颜色也变得透明，冒大泡泡的时候就可以了，最后小心溅起来烫到

步骤 5

趁热倒入容器，放凉冷藏成型

步骤 6

很容易倒扣出来

步骤 7

和外面卖的一样

步骤 8

加入自己喜欢的调料就可以了，一般都是葱，蒜末，小米椒用热油爆香，喜欢芝麻的可以来点白芝麻更香，加点生抽，可以来点老抽上色，芝麻油一点点，喜欢酸的可以加点陈醋。这个就看自己口味办啦 2勺生抽，半勺老抽，1勺醋，1勺蚝油，根据个人口味调整

菜谱创建时间：2020-08-19 17:15:18