猪肚菇竹荪排骨汤·超鲜美｜Magimix·玛捷斯版

作者： 甘蔗61

有了小朋友以后 厨房就没了鸡精的身影 慢慢的吃到更多食自身的味道 这道汤做法超级简单 来自菌菇的鲜美融入肉食的鲜香 只需盐和胡椒调味 就已经是鲜美无比了

用料

• 排骨 400克
• 猪肚菇 200克
• 竹荪 90克
• 干贝 16粒
• 红枣 8颗
• 大葱 半根
• 姜 4片（约15克）
• 盐 10克
• 白胡椒 0.5克
• 清水 适量
• 小葱 少许

猪肚菇竹荪排骨汤·超鲜美｜Magimix·玛捷斯版的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材：排骨焯水、新鲜竹荪去头去尾切段、猪肚菇撕开、干贝洗净至少提前3小时泡发（也可以提前一晚泡发好，第二天用，夏天放冰箱泡发，避免时间过长温度过高坏掉）、大葱切段、生姜切片

步骤 2

设置程序：烹饪👉慢煮👉60分钟/转速0/120度，主锅里面放入炒过水的排骨、姜片、葱段，清水加到最高水位线max即可

步骤 3

前面程序结束后，捞出葱段不要，然后加入其它食材以及盐和胡椒调味，再加时一小时，温度下调至110度，继续炖煮（60分钟/转速0/110度）

步骤 4

提示音响起，汤已炖好，撒上葱花就可以享用美味了（炖汤的过程不需要看管也不会扑锅，太适合一孕傻三年的我了😂）

猪肚菇竹荪排骨汤·超鲜美｜Magimix·玛捷斯版的小贴士

1⃣️大葱有增香的作用，大家记得中途一定要捞出，不然时间久了，融化到汤里面会很难看，当然不介意难看的也无所谓啦，偷懒不想放也ok，就是香味会少那么一丢丢 2⃣️所有食材也可以全部一次性放入锅里炖煮，后面一小时温度下调至110度即可，当然全程120度也是可以的，但是汤汁会浓缩得更少一些，大家根据自己喜欢来调整就可以 3⃣️同样的做法，我们更换不同的食材就是不同的汤品了，比如：冬瓜排骨汤、玉米胡萝卜排骨汤、萝卜大骨汤……等等 4⃣️炖好的汤，还可以做为白锅的火锅汤底，汤煮其它食材当火锅吃起来 5⃣️没有magimix的小伙伴也可以用砂锅煲这个汤，也是提前准备好所有食材，排骨焯水备用，先大火烧开，然后转小火咕嘟炖一个小时以后再加配菜，继续炖煮至汤色奶白即可，只是要注意控制好火候，避免扑锅和忘了关火烧干的危险

菜谱创建时间：2020-08-19 16:13:42