网红珍妮曲奇

作者： 依云小宝

网红曲奇最近风很大，在家无聊学来做，这是我做了好几次的成功版，入口即化，甜度适中，喜欢的可以一起做。

用料

• 黄油 165克
• 糖粉 55克
• 盐 2克
• 纯牛奶 15克
• 高筋面粉 82克
• 低筋面粉 77克
• 玉米淀粉 30克
• 奶粉 17克
• 抹茶 5克
• 可可粉 5克

网红珍妮曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化，用手指能一按一个坑的那种就可以了，先用刮刀按一按，再开始用打蛋器打发。随后加入糖，用打蛋器稍微搅一搅，防止糖粉飞溅，打发到黄油体积变大颜色发白就可以了。

步骤 2

分三次加入牛奶继续打，打发好的黄油很细腻。

步骤 3

将高粉低粉玉米淀粉盐混合过筛，可以筛二次，更细腻。加入打发好的黄油内，用刮刀翻拌。

步骤 4

一定要翻拌均匀，不能有颗粒哟。

步骤 5

将拌好的混合物分成二份（如果你想做三个口味就分成三份），一份是原味，不用加任何东西，另一份加了可可粉就是可可味的曲奇啦，当然你也可以加抹茶粉，草莓粉等其他一切粉类，做成你想吃的口味。加了粉后一定要搅拌均匀，不可以有好几种颜色，那是没拌匀哦！

步骤 6

裱花袋内先装好一个八齿裱花嘴（忘记拍照了），然后找了个杯子，将裱花袋打开套在杯子上，放入拌匀的面糊。

步骤 7

烤箱预热160°十分钟，在烤盘上铺油纸，直接在油纸上开始挤曲奇造型，贴着油纸挤一点出来然后慢慢将裱花嘴往上提，一边提一边挤，大概挤六个花边就差不多了，轻轻顿一下就脱嘴了，一开始裱的不好，后面多练习几次就好了。

步骤 8

160°烤20分钟，最后几分钟一定要看上色情况哦，别烤糊了。

网红珍妮曲奇的小贴士

黄油一定要提前软化好，打发是关键，一定要打到体积膨胀，颜色发白才可以，喜欢吃有颗粒感的可以将糖粉一部分替换成白砂糖，不用全部替换，那样太颗粒了 影响口感。第一次发菜谱，希望大家能成功。

菜谱创建时间：2020-08-19 16:09:05