玉米面贴饼

作者： 雪儿美食记

一份粗粮，代表着妈妈那个年代的回忆……

用料

• 细玉米面 130克
• 面粉 130克
• 酵母 3克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 温水 100克

玉米面贴饼的做法步骤

步骤 1

所有材料放在一起，搅拌均匀

步骤 2

加温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵

步骤 3

发酵至两倍大，蜂窝状

步骤 4

取出来排气，然后分成五小份（可以任意分成若干份），然后两头收口，如图所示的形状，继续醒发20分钟

步骤 5

醒发至两倍大

步骤 6

开火，倒入少许油，煎至底部定型，大概一分钟左右，小火。然后淋入稀释淀粉水，盖上盖子，小火继续焖15分钟左右，随时观察，汤汁收干，听到噼里啪啦的声音就是好了

步骤 7

一碗藜麦粥，一份玉米面贴饼，营养早餐完成啦

玉米面贴饼的小贴士

1.我一般都是晚上十一点左右发面，第二天早上六点左右开始做，正好 2.全程小火，随时观察，切忌烧糊

菜谱创建时间：2020-08-19 10:03:13