健康小麻花（家庭版）

作者： 三叶树0501_4fev

说起油炸食品，大家都觉得不健康，家庭版自制小麻花，没有食品添加剂，适合全家人食用的健康小麻花。你也来试试吧。

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 油 4勺
• 盐 2克
• 芝麻 3勺
• 牛奶 100克

健康小麻花（家庭版）的做法步骤

步骤 1

把面粉，食用油，芝麻，盐放在盆里拌匀，用牛奶和成硬一点的面团。全程不放水。

步骤 2

揉成小面团醒三次，每隔10分钟揉2分钟，反复三次就可以制作麻花了。

步骤 3

擀面团成一个长方形的饼子。

步骤 4

大约0.6厘米厚的薄饼。

步骤 5

用刀切成长条盖上保鲜膜，防止风干。

步骤 6

开始制作麻花生坯，搓成一个圆的长条，左手按住一端固定不动，右手从另一头开始朝着个方向搓上劲，然后把两端合起来，左手拿住有小孔的那端固定，右手搓另一端上劲。

步骤 7

然后把右手端的面头塞进左手端的小孔里，麻花就做好了，这样炸的时候，麻花就不会散开了。

步骤 8

边制作边用保鲜膜盖住，全部制作完毕，开始炸了。

步骤 9

油温起来后，改小火慢慢炸至上色，大火炸出来口感软点。小火慢炸是脆的关键。

步骤 10

刚炸出来没那么脆，晾凉就会更脆一点。因为没有添加膨松剂之类，没有市场上买的麻花那么脆。

步骤 11

也很好吃，你也试试吧。

健康小麻花（家庭版）的小贴士

搓面条的时候，搓细一点，炸出来更脆。

菜谱创建时间：2020-08-19 09:45:12