吃肉熬油啃骨头! 论怎样零浪费极致利用鸡腿~

作者： 小倩714

减脂健身党的日常, 鸡胸肉不喜欢吃， 英国超市鸡腿便宜, 1kg/盒有10-12只， 所以成为了我的主要蛋白质摄入源~😜 日渐摸索出一套0浪费的吃法， 真真儿的把鸡腿利用到了极限， 每次1kg批量处理好了放冰冻室， 下次做菜时按需求少量取用即可。 姐妹篇，一鸭五吃做一桌全鸭宴，戳下面链接👇 http://www.xiachufang.com/recipe/103820904/

用料

• 鸡腿 多只

吃肉熬油啃骨头! 论怎样零浪费极致利用鸡腿~的做法步骤

步骤 1

肥美的鸡腿准备好，提前解冻。

步骤 2

鸡腿脱骨，可以网上找个视频看看。 想当年在家也是大小姐十指不沾阳春水， 现在杀鸡宰羊(bushi) 剁骨切肉轻车熟路。

步骤 3

鸡腿拆分成三部分，骨头留着炖汤， 鸡皮熬的油很香，纯肉按喜欢切小块， 分别包装好放冰冻室，随吃随取即可。

步骤 4

鸡皮熬油中，不粘锅小火慢慢加热， 时不时翻动一下让受热均匀。

步骤 5

煎到鸡皮焦黄酥脆就可以了， 我一般直接就着锅底的油开始炒菜。 鸡皮捞出来, 怕胖就丢掉,也可以吃掉😜 我个人很喜欢吃, 洒点糖或者盐很美味!

步骤 6

鸡骨头按每次用量装袋子放冰箱里。

步骤 7

比如想吃火锅了，用鸡骨熬个红油汤底。

步骤 8

加点香料，炖出来的鸡汤挺鲜美的。

步骤 9

鸡腿肉切成喜欢的大小块，也放冰冻室。

步骤 10

炒菜需要提前解冻鸡肉丁。 如果是做炖煮红烧类汤汁多的菜或火锅，连解冻都省了，冰坨坨直接下锅即可。 鸡汤炖鸡腿肉，双倍美味get~

步骤 11

今天做了鸡腿肉炖杂蔬焖意面。 话说鸡腿肉真丝滑细腻美味啊， 为什么要吃又干又柴的鸡胸肉😂

菜谱创建时间：2020-08-19 06:36:16