瘦肉水

作者： 雨露212

瘦肉水的营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质，还有适量的氨基酸，摄入体内之后可以为机体的代谢提供能量。而从中医学的角度来讲，瘦肉水可以滋阴润燥、补中益气。 没胃口、病后或手术后要吃流质食物的大人小孩都适合饮食

用料

• 瘦肉 300克
• 姜 3片
• 水 3碗
• 盐 小许
• 冰糖 1小块

瘦肉水的做法步骤

步骤 1

选用新鲜的猪里脊肉，连接猪板根哪块，又叫猪扒肉，这块肉没脂肪，比较甜，用水洗干净，用🔪切片再剁碎。不要选冻肉，味道不好，有冰箱味。

步骤 2

加三碗水，和3片姜一起泡两个小时，直到肉变白色，

步骤 3

可以用炖盅炖，炖要一个半小时，可以去蒸，隔水蒸二十分钟，放在米饭面上蒸，让米饭水融进去，也可以直接用锅煮。

步骤 4

我这是用锅煮十分钟的效果，加了1小粒冰糖和盐调味，味道鲜美可口，肉味清香扑鼻。

步骤 5

我早上喝汤，因为煲过汤的肉很柴，口感不好，我没有吃肉渣。晚上我用破壁机把肉渣加小碗鲜莲子和4粒红枣、2碗水打成浓汤吃。（成品忘了拍）又是一个安神助眠的浓汤。

瘦肉水的小贴士

一肉二汤，省钱不浪费，营养全吸收，健康又美味。

菜谱创建时间：2020-08-18 23:51:52