蒜泥（蒸）茄子

作者： Life生活家

老婆说：今晚做点利口的菜儿，来个蒜泥蒸茄子吧！马上安排😎

用料

• 花茄子 1个
• 大蒜 1头
• 小米椒 1根
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 醋 2勺
• 香油 适量
• 食用油 少许
• 盐 适量

蒜泥（蒸）茄子的做法步骤

步骤 1

花茄子（第一次买这种茄子，长茄子🍆，圆茄子均可）一个（其实只用了半个），大蒜来一头

步骤 2

茄子洗干净，不用削皮（茄子皮含丰富的维生素B），切成大块

步骤 3

大蒜切成蒜末，小米辣切小段（有宝宝的可以不放哈😊），加入上量盐，起锅烧油，油热后洒在蒜末上（这样即可以激发蒜和辣椒的香味，又能减少蒜的辣）

步骤 4

碗中加入生抽，酱油（用的是厨邦酱油），醋，蒸鱼豉油，醋，香油，填好料汁备用

步骤 5

茄子🍆锅中蒸15分钟（上汽后）即可，多余的水分可以倒掉些，将蒸好的茄子放凉后，撕成小条

步骤 6

将调好的料汁均匀地倒入茄子上，就大功告成了🤓

步骤 7

再配上老少皆宜，养心养胃，人见人爱的的小米红枣粥🤓

蒜泥（蒸）茄子的小贴士

茄子在锅开上汽后蒸15分钟即可，不宜时间太久 茄子皮营养价值也蛮高滴，蒸好后也非常软烂可口

菜谱创建时间：2020-08-18 23:46:00