咸香微辣可以当饭吃一天的黑椒香肠烤面包~哈哈😄只因味好美

作者： CX马

咸口面包是另一种满足，少了甜腻，配黑椒肠+香葱胜于其它主食。只需要面团一次发酵整型好，直接卷肠，烤箱也不需要提前预热，在入炉烤的时候随温度升高即是完成二次发酵，操作省时省事儿，好吃上瘾🤣

用料

• 高筋粉 350克
• 糖粉 25克
• 盐 5克
• 黄油 35克
• 鸡蛋 1个
• 水 170克
• 酵母 4克
• 配料:
• 香葱 2根
• 黑椒肠 8根
• 鸡蛋 1个
• 食用油 少许

咸香微辣可以当饭吃一天的黑椒香肠烤面包~哈哈😄只因味好美的做法步骤

步骤 1

主料除黄油以外都放到一起揉成面团，再加软化的黄油揉匀至能出手膜状态，隔温水加湿发酵至2倍大，40分钟~1小时吧，没有特定时间，主要看温度观察面团变化即可，但如果天热切勿发酵过头

步骤 2

香肠提前室温，香葱切沫+食用油拌匀备用

步骤 3

面团发酵好排气揉匀，分成8份小面团，整理成牛舌状，面长度够卷一圈即可，放上香肠卷起，香肠两侧露出1厘米

步骤 4

卷好的面包摆在铺好油纸的烤盘里，表面刷鸡蛋液，送进烤箱上下火180°烤25~30分钟，出炉前10分钟撒上葱花

步骤 5

出炉前10分钟撒上油拌的香葱，再进烤箱继续烤10分钟，出炉前观察上色。●图片是之前的，先放葱容易烤过火，所以改为后放葱。如果先放葱，观察上色加盖锡纸也可以的，烤的时间看烤箱脾气，图片状态供参考●

步骤 6

胖嘟嘟的香肠包出炉😙

咸香微辣可以当饭吃一天的黑椒香肠烤面包~哈哈😄只因味好美的小贴士

1.油拌葱是防止烤干 2.烤面包时间要看面包的厚度，以及烤箱的功率，最后观察上色调整温度 3.面团一次发酵整理好，直接卷肠，烤箱也不需要提前预热，在入炉烤的时候随温度逐步升高即是完成二次发酵

菜谱创建时间：2020-08-18 21:38:33