路边摊之鸡蛋堡

作者： 二姐的懒人美食

好久不吃鸡蛋堡，还挺想吃的，去早市买还得排队，重点是怕肉不好。下面我教你做，其实很简单。

用料

• 鸡蛋
• 肉馅
• 面粉
• 葱
• 孜然粉
• 蒜蓉辣酱
• 料酒
• 十三香
• 香油
• 白糖
• 盐
• 葱
• 酱油

路边摊之鸡蛋堡的做法步骤

步骤 1

准备肉馅，肉馅中放入葱，盐，十三香，料酒，酱油，香油和白糖，搅拌均匀，肉馅中放点水，这样的肉馅更软嫩。

步骤 2

准备面糊，面粉和水的比例是1比1.5，将面糊搅拌均匀，面中无疙瘩。如果无法去除面中疙瘩，可以选择过筛。

步骤 3

锅中放油，油多一些，要不然粘锅，再用刷子把锅壁刷一下。

步骤 4

小火，锅中放入鸡蛋，煎熟。

步骤 5

鸡蛋翻面。

步骤 6

翻面后，放入肉馅。

步骤 7

手速要快，将鸡蛋拿出，锅中放油，加入面糊，在把鸡蛋放到肉馅上。面糊不要放太多，要不然面厚，不好吃。

步骤 8

小火煎会，在将另一面放入面糊。间隙，用筷子在蛋堡上扎眼，让蛋堡受热均匀，煎至两面金黄，多煎一会，要不然面糊不熟。

步骤 9

出锅，刷上蒜蓉辣酱和孜然粉。美味的鸡蛋堡就做好了。

菜谱创建时间：2020-08-18 17:07:18