香蕉巧克力豆圆面包

作者： 实践派的美食

香蕉+可可粉+巧克力豆，味道蛮好的 可可粉换成抹茶粉，味道就很奇怪了，哈哈不建议换

用料

• 高粉 300
• 低粉 30
• 可可粉 15
• 牛奶 160
• 糖 20
• 香蕉泥 80
• 酵母 3
• 盐 3
• 黄油 25
• 耐高温巧克力豆 40

香蕉巧克力豆圆面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和巧克力豆外，其他材料先液体后粉类，搅拌成光滑面团后，加入黄油，搅拌至手套膜的程度，最后加入巧克力豆搅拌均匀即可。

步骤 2

夏天可以室温发酵，发酵至2倍大，并检验发酵状态，手指洞不回缩即可。 气温不高的话，可以考虑隔温水发酵。

步骤 3

取出发酵的面团，排气，再分割均分5份，盖保鲜膜松弛醒发15分钟（夏天10分钟即可）。

步骤 4

松弛醒发后，两次擀成长舌状，卷起来再揉圆。 然后二发至2倍大小。 然后表面晒高粉，划出十字。

步骤 5

预热烤箱200度，然后在中层放置面包，再喷一点水蒸气，设置温度190度，烤20分钟。

菜谱创建时间：2020-08-18 15:34:33