杏仁瓦片

作者： 享受生活-99

在众多零食、饼干里，杏仁瓦片是老少咸宜的小甜点。杏仁瓦片有很多种作法，最简单的是用蛋清几分钟搅拌混合，不需要打发的制作方法。烤制的时间也不太长，薄薄的像蕾丝般的杏仁瓦片除了杏仁还添加了南瓜子、黑芝麻，酥脆可口，满口留香的杏仁瓦片，用老北京的话来形容是“嘎嘣脆”😋

用料

• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 20克
• 杏仁片 20克
• 南瓜籽 20克
• 黑芝麻 10克
• 黄油 15克
• 盐 1克
• 蛋白液 2个约80-90克

杏仁瓦片的做法步骤

步骤 1

烤箱预热150度。杏仁5秒速度6打碎，也可以直接用杏仁片

步骤 2

把杏仁碎倒出备用

步骤 3

蛋白液、砂糖和盐30秒速度3混合

步骤 4

加入低筋面粉、提前软化的黄油30秒速度4混合

步骤 5

加入杏仁碎、南瓜籽和黑芝麻30秒速度2混合

步骤 6

倒出搅拌均匀的糊糊

步骤 7

烤盘铺好烘焙纸，每一片约一勺糊糊摊开铺平，放入预热好的烤箱150度25分钟烤箱中层烤制

步骤 8

烤好的杏仁瓦片在支架上放凉密封保存（其实不用保存，全部进肚啦😄）

步骤 9

薄如蕾丝的杏仁瓦片嘎嘣脆

杏仁瓦片的小贴士

1.制作时间短，第一步要先预热烤箱 2.黄油不要融化，提前拿出室温软化。 3.没有小美的，手动搅拌完成操作步骤 4.各家烤箱不同，自行调节温度和时间

菜谱创建时间：2020-08-18 14:21:36