全麦豆浆酵母司康

作者： 下厨房用户_5xln

消耗一下家里的自制豆浆和全麦面粉

用料

• 中筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 黄油 50克
• 细砂糖 20克
• 豆浆 约100-120克
• 鲜酵母 9克
• 盐 2克
• 蛋液 克
• 核桃仁

全麦豆浆酵母司康的做法步骤

步骤 1

中筋面粉和全麦面粉、细砂糖、盐混合，黄油切小块后，和面粉搓匀成粗粒状

步骤 2

加入鲜酵母，豆浆，豆浆根据浓度一点点加，面团不能太稀软。

步骤 3

边加入豆浆边混合成团，无需揉面，成团即可。

步骤 4

反复折叠按压面团，此时可以混合一些核桃仁

步骤 5

整理成圆饼状后放入冰箱发酵，我发了五六个小时。也可室温发酵半小时到一小时，根据温度多观察一下。夏天发酵很快。发好的面团取出用擀面杖擀成2厘米左右厚度，用圆形模具切块。边角料可再次揉成团切割。

步骤 6

表面刷蛋液，送入预热180度的烤箱烤20分钟。

菜谱创建时间：2020-08-18 14:21:29