酱爆猪肝（超嫩超简单！）

作者： 乌云乌云快走开呀

用料

• 猪肝 250g
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 生姜 少许
• 小米辣 少许
• 蒜 2瓣

酱爆猪肝（超嫩超简单！）的做法步骤

步骤 1

猪肝尽量切薄片

步骤 2

加入两勺料酒，少许姜丝，一勺淀粉，最后加入一勺食用油，腌制15分钟。（加入食用油的目的一是封住水分，二是防止猪肝下锅时粘锅）

步骤 3

热锅热油，倒入蒜瓣、姜片和小米辣炒香

步骤 4

倒入猪肝，加一勺生抽，一勺蚝油，少许糖提鲜、少许盐，翻炒至变色即可出锅（注意时间，千万别炒老了）

菜谱创建时间：2020-08-18 13:47:52