白糖参太子参汤，清甜健脾胃补气，最适合儿童

作者： 一品汤盛煲喜欢

白糖参作为人参加工炮制的一个传统品种，其炮制的记载，始见于清朝魏声龢所着的《鸡林旧闻录》曰：“加工时，须将鲜人参置沸水中，再以小毛刷将表面刷净，并用白线小弓之弦将人参纹理中的泥土清除。将冰糖溶化，把人参浸入糖水中1～2天，再蒸熟，取出用火盘烤干。” 由于加工白糖参的原料“先天不足”，又加上加工工艺繁琐，多次排针、浸糖，使人参的有效成分与原参对比有所下降。也正是这一特性，使白糖参适合的人群更为广泛。年纪小脾胃机理还没有完全成熟的小朋友，年长的长辈，脾胃吸收功能下降，壮年的人士担心进补上火，就刚好使用这款补而不燥的白糖参。

用料

• 白糖参 10g
• 太子参 5g
• 无花果 10g
• 黄芪 5g
• 瘦肉 50g
• 盐 适量
• 清水 600ml

白糖参太子参汤，清甜健脾胃补气，最适合儿童的做法步骤

步骤 1

所有食材浸泡10分钟，清洗干净；

步骤 2

瘦肉可以炖碎，也可以切块，可以不用焯水；

步骤 3

食材放入炖盅；

步骤 4

加最多600毫升冷水；

步骤 5

炖盅放入锅中，锅里放炖盅一半高度的水；

步骤 6

大火煮开，转小火炖1.5小时；

步骤 7

起锅前加适量盐；

白糖参太子参汤，清甜健脾胃补气，最适合儿童的小贴士

白糖参的甘甜完美掩盖了太子参的泥巴味道。淘宝店铺：一品汤盛煲喜欢 有售如上汤料食材

菜谱创建时间：2020-08-18 13:39:17