无糖无麸质の迷你卷

作者： 豆小妹麻麻

收到味之素代糖太开心了 代糖可以让我放心吃甜 尤其是甜蜜蜜的蛋糕卷 无糖无麸质的迷你卷 一人食～无负担 方子引自《不藏私的面包匠人》 用的是24×20的小烤盘 选取洋鸡蛋2枚 如果用28厘米金盘，配方直接翻倍即可！

用料

• 鸡蛋 2个
• 奶油奶酪 80克
• 味之素代糖 13克
• 柠檬汁 数滴

无糖无麸质の迷你卷的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前从冰箱取出回温

步骤 2

蛋黄，蛋清分离。蛋清放至冰箱冷冻

步骤 3

烤盘铺好油纸

步骤 4

奶油奶酪微波炉中低火软化，并搅拌均匀

步骤 5

冷却到手温的奶油奶酪逐个加入蛋黄搅拌均匀

步骤 6

加入2个蛋黄搅拌均匀的奶酪糊放置一旁备用

步骤 7

取出冷冻好的蛋清，加入味之素代糖打发

步骤 8

打发好的状态如图

步骤 9

取1/3蛋白在蛋黄糊中搅拌

步骤 10

搅拌后再倒入剩余打发好的蛋白继续翻拌

步骤 11

准备翻拌了～

步骤 12

翻拌好后倒入铺好油纸的烤盘入

步骤 13

刮平，入烤箱，上下火145度，23分钟。每个人的烤箱温度不同，请以自己烤箱温度为准，我的烤箱温度非常高，温度基本没什么参考价值！

步骤 14

出炉，震盘，揭开四边，表面盖油纸待手温，便可卷起来定型

步骤 15

可以卷奶油，卷果酱，根据自己喜好。

菜谱创建时间：2020-08-18 10:51:05