小鸡炖蘑菇

作者： Life生活家

老婆是东北那旮瘩的！记得第一次丈母娘给做的小鸡炖蘑菇，鸡肉配上东北榛蘑特有的味道，那叫一个地道！🤘今天凭着向丈母娘偷学的秘籍，给老婆做这道东北菜——小鸡🐥炖蘑菇

用料

• 榛蘑 50克
• 鸡腿 2个
• 八角 2个
• 葱、姜、蒜 若干
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 适量
• 粉条 1把
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

准备好食材（鸡腿不是冷冻的那种，在超市里直接剁好的）

步骤 2

榛蘑提前泡2个小时（换水3次），将榛蘑上的泥沙清洗干净

步骤 3

粉条提前泡2个小时（用的自来水）

步骤 4

起锅烧油

步骤 5

锅中下入葱，姜，蒜，大料，香叶

步骤 6

锅中倒入鸡块（鸡块没有焯水，都说这样做出来的更东北味🤣，我信了）

步骤 7

将鸡块翻炒，炒干，炒香

步骤 8

倒入料酒（又配了点42度白酒），生抽，老抽

步骤 9

继续翻炒上色

步骤 10

锅中倒入热水，炖10分钟，把鸡肉炖熟

步骤 11

下入泡好的榛蘑和粉条，继续炖10分钟

步骤 12

成品的样子（因为要等老婆下班，方便加热，所以没装盘，大家凑活看哈😝）

小鸡炖蘑菇的小贴士

粉条比较吸水，所以还是做好了上桌就开造，更美味！

菜谱创建时间：2020-08-17 22:07:32