松茸鸡翅焖饭

作者： Jessica_0528

一年一季的松茸上市，少不了做松茸鸡翅焖饭加上松茸鸡汤

用料

• 松茸 7个
• 鸡翅 6个
• 杂菜（胡萝卜、青豆、玉米） 少量
• 五常大米 1杯半
• 葱花 少许
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 胡椒粉 少许

松茸鸡翅焖饭的做法步骤

步骤 1

鸡翅中段一剪二，放入胡椒粉、生抽、蚝油腌制1小时。松茸处理的方法我之前的松茸腊肠饭里有介绍过。切成小块备用。冷冻的杂菜（胡萝卜、玉米、青豆）不解冻直接放入冷水中烧开，用冷水冲一下沥干备用。大米洗净，放入平时烧饭1杯米多一点点的水（不能放1.5杯米的水，焖饭食材会出水，饭会烂，饭煲上有刻度，我是用1.5杯的米，1.2的水），最后放上焖饭食材，放入顺序为杂菜铺平，松茸铺平，最上面放鸡翅，等饭好了之后撒入葱花，拌匀就可以吃了。

步骤 2

附赠一个松茸鸡汤，以前菜单里做过松茸鸡汤，是隔水炖的，味道没有这样烧出来浓郁。专门用来炖汤的土鸡半只，松茸（5-7）14个也可以减量，最少要10个，否则感觉味道不够。鸡洗赶紧切成块，先炖上一个小时，再放入洗净切片的松茸再炖半小时到一小时都可以。看鸡烧的程度决定，关火前加盐调味。

菜谱创建时间：2020-08-17 21:27:26