墨脱石锅松茸鸡汤

作者： Wlr202020

第一次吃松茸鸡汤是若干年前在西藏吃的，也是石锅做的菌汤火锅类，所以每当自己有松茸时必会第一时间拿出朋友送这从西藏墨脱背出来的石锅炖松茸鸡汤，用它炖的汤比一般锅更白和香浓……

用料

• 松茸 约400克
• 土鸡 1000克
• 姜 4片
• 葱 1根
• 盐 约8克
• 水 约1200克

墨脱石锅松茸鸡汤的做法步骤

步骤 1

选出几朵炖汤的松茸

步骤 2

1、葱姜洗净，姜切片，葱切段放入石锅内；2、洗净切好块的鸡冷水烧开焯一下洗净放入石锅，倒入开水约1200ml，小火炖2个半小时左右；3、松茸去掉根部泥末，冲洗干净，黑膜别洗掉了，据说是高级营养…切片，最后放进鸡汤里炖30分钟即可。

步骤 3

香浓的松茸鸡汤出锅了，很鲜美，吃得匆忙，忘记拍照了……

墨脱石锅松茸鸡汤的小贴士

1、全程陶瓷刀伺候，不沾铁器，汤勺也是陶瓷，据说这样营养成分不会流失，不知有没有科学依据，反正就按听说的做；2、小一点的松茸做刺生口感很好，但菌类刺生总是心里有点异样，没敢多吃；3、松茸素炒也很好吃；4、黄油煎也还不错，我本人吃过以后不算太喜欢黄油煎的味道，喜欢煎的朋友也可以试试；5、其实松茸煮素汤也很鲜美。

菜谱创建时间：2020-08-17 20:43:02