香焖牛排骨

作者： 爱美食的女子叶玲

家里小屁孩的最爱，喜欢有骨头有肉的菜，记得留多点肉汁喔，满满的一碗米饭几口就能干掉！

用料

• 牛排骨 2000克
• 八角 2个
• 独头蒜 4个
• 海天黄豆酱 1勺
• 姜 1大块
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 黑糖 适量
• 料酒 2勺

香焖牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改刀小块，用流水冲干净血水。

步骤 2

淖水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。

步骤 3

起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨

步骤 4

热锅冷油下姜片、八角煸香

步骤 5

下牛排骨加酱油炒至微黄再加入黄豆酱翻炒均匀。

步骤 6

倒入温水至盖面再依次加入独头蒜、黑糖、盐烧开后再次撇干净浮沫，盖上锅盖焖煮1小时左右至软烂，如果觉得不够软可再加适量温水煮至自己喜欢的软烂程度。

步骤 7

收汁装入砂锅，开吃啦！

步骤 8

香软的牛排骨出炉啦！

菜谱创建时间：2020-08-17 20:39:09