蔬菜汁豆沙包

作者： 小城宇妈咪

记录下来，128G的内存已经存不下了😂

用料

• 面皮材料：
• 低筋粉 300克
• 酵母 3克
• 青菜汁105克 加3克小苏打
• 盐 3克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 1个(60克)
• 猪油 10克
• 水25
• 豆沙馅如下：
• 红豆 190克
• 黑糖 80克
• 水 三碗

蔬菜汁豆沙包的做法步骤

步骤 1

把红豆用电饭煲煲至开裂，用料理机打细腻，倒入不粘锅，加入80克黑糖炒至可以立上一根筷子既可

步骤 2

放至常温，分成18小份搓圆备用，每颗25克左右

步骤 3

倒入面粉、盐、糖、酵母搅匀，打入一颗鸡蛋开始揉面，揉到粗膜放冷藏2小时或以上（为了更好的控制面温），2小时后拿出来继续揉到三光

步骤 4

面团分成18等份小剂子30克左右~包上豆沙馅虎口收口再搓圆。

步骤 5

用擀面杖轻轻的擀几下成牛舌状

步骤 6

用锋利的小刀在面皮上斜滑刀，用刮刀补辅助把面翻过来，然后轻轻的从上向下卷起，收口捏紧

步骤 7

垫上小块硅油纸移至蒸笼，室温发酵到两倍大上锅蒸

步骤 8

加入半锅水，把水先烧开~再上锅蒸12分钟，媳🔥不揭盖，过五分钟随意开吃

步骤 9

蒸好看着特有食欲，我家小宝贝都喜欢吃

蔬菜汁豆沙包的小贴士

盐和酵母要两边放，不能直接接触。不然会导致发酵失败，直接杀死酵母。 做好成品是很松软的，不会很甜，喜欢吃甜点的宝宝们可以多放20-30克糖，多了会腻 切记千万不要擀太薄，因为馅太多了，发酵好会撑破皮

菜谱创建时间：2020-08-17 18:30:45