【第五颗西点】芳香四溢的玫瑰曲奇（消耗玫瑰花酱）🌹

作者： 泥白白

事实上，好看的美食更能吸引大家来看！但是为了真实，我上传下厨房的全都是原图无滤镜！ 之前给对象做月饼和蛋黄酥用了玫瑰豆沙馅，从某宝上网购了两大瓶玫瑰酱！ 结果还是高估自己了，玫瑰酱才用了三分之一瓶，豆沙已经用完了，我们家没有什么吃三明治的习惯，我就寻思着消耗一下玫瑰酱！ 该菜谱参考云姐手工烘焙坊，含量有变化，特此记录！ 修改了下配方！糖霜酌情增加！个人感觉甜味太低了！！

用料

• 低筋 260g
• 鸡蛋液 40g
• 玫瑰酱 100g
• 糖粉 35g
• 黄油 130g

【第五颗西点】芳香四溢的玫瑰曲奇（消耗玫瑰花酱）🌹的做法步骤

步骤 1

原方用了黄油150g，我们家一般做的都是少油少糖，所以减少到了130g黄油，效果也还不错！ 黄油加15克糖粉打发至微微发白，加入鸡蛋液。 我这里有个失误，因为上一个刚做了花生小小酥，刷了表面的鸡蛋液，用完后直接把鸡蛋液冰在冰箱里了，这里注意要少量多次的添加鸡蛋液，并且刚从冰箱拿出来最好静置到常温，不然容易水油分离！ 不过水油分离了也没办法，硬着头皮继续做下去，加了低筋以后看上去效果还不错！

步骤 2

加入100g的玫瑰酱，我这里也没有少量多次的加，看上去有点丑哈啊哈哈，因为我想之前鸡蛋液已经水油分离了，为了图方便干脆一起倒进去了！ 这里也最好是遵循少量多次，刚从冰箱拿出来的要静置到常温，如果没有水油分离的话应该是很好看的淡粉色！

步骤 3

这里开始加入低筋面粉，有条件的最好用面粉筛一下，我属于那种又懒还没条件的，我直接一股脑的加进去了。 我先加了180g，图中是加入180g的效果，感觉还是比较湿不能成型，我又一次一次的加了大概60g左右，统共差不多260g低筋面粉这样。 面粉的吸水性不同，建议先加个180g然后少量多次的添加，到不沾手可以成型的地步就好啦！

步骤 4

用保鲜膜裹起来冰箱冷藏40分钟后拿出来解冻五分钟，用刀切小片！ 够闲的话可以用模具做，但是我比较懒就直接切了！

步骤 5

这个分量大概可以做三盘，我的是10l的小烤箱，自己吃吃太多了，准备找个日子再给男朋友寄点哈哈哈！ 我男朋友在我投喂下胖了足足二十斤，可把他气坏了！ 我是放进烤箱170度二十分钟，十分钟拿出来换个方向，受热均匀一点！ 热的曲奇还比较软，放一会儿就会硬了，味道超级香！！

菜谱创建时间：2020-08-17 17:15:50