（红糖）冬瓜茶

作者： -彩虹猫猫-

家里种了大冬瓜，切开后用来煲汤和焖煮，怕放久了会坏掉，刚好看到育儿公众号推荐夏季喝冬瓜茶解暑，立马动手做起来。

用料

• 红糖 350克
• 冬瓜 1500克

（红糖）冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

冬瓜连皮带籽洗干净，切成块，放在砂锅里。

步骤 2

加入红糖，拌一下。天气比较热，我盖上盖子放在冰箱里静置一小时，腌出水份。

步骤 3

这是腌好的状态，很大的红糖味，基本上闻不到冬瓜味-…-！

步骤 4

大火煮开后，用中小火慢慢熬，熬了一个多小时，变浓稠了就可以过滤装瓶。过滤时用的是滤网，稍稍挤压出汁，剩下的渣没有立即扔掉，用滤网兜着，过一会还会再出汁。

步骤 5

装在无油无水的干净瓶子里。直接尝了一小勺，太甜了。。。放冰箱冷藏起来，用凉开水兑了以后喝，味道比较好，只有很淡很淡的冬瓜味，红糖味很浓。（下次再试试换成冰糖）

步骤 6

煮了一锅没加糖的冰粉（白凉粉），然后加了几勺红糖冬瓜茶，太好吃了😋 做好后家里人每人一碗，瞬间光盘。

（红糖）冬瓜茶的小贴士

1.冬瓜皮最好要保留，解暑，广东人煲冬瓜汤都是不去皮的。 2.用冰水冲调更好喝！ 3.如果不喜欢太重的红糖味，可以将红糖换成冰糖。

菜谱创建时间：2020-08-17 16:58:19