简单易做家常菜【莴笋干炒肉】，一泡一炒就搞定！

作者： 菜菜美食日记

比起脆嫩的新鲜莴笋，我更偏爱莴笋干的独特风味。在水里浸泡之后，莴笋干不仅能重新恢复丰盈饱满的状态，口感也会变得嘎嘣脆。与肉肉堪称绝配，简单快手炒一盘，只需家常调味，就香到不行！

用料

• #莴笋干
• 莴笋 4根
• 盐 2小勺
• #莴笋干炒肉
• 莴笋干 50g
• 五花肉 150g
• 腊肠 1根
• 小米辣 1-2根
• 蒜末 3g
• 盐 1/2小勺
• 糖 1/2小勺
• 生抽 2小勺

简单易做家常菜【莴笋干炒肉】，一泡一炒就搞定！的做法步骤

步骤 1

【莴笋干做法】 新鲜莴笋削皮后切4-5mm左右的圆片

步骤 2

加2小勺盐腌半小时

步骤 3

腌好的莴笋控干水分，放在晾晒网上晒2-3天或用蔬果烘干机烘干 · 晒好的莴笋干放密封罐中可保存一年

步骤 4

买来的或晒好的莴笋干放清水中泡发后，再洗2-3遍去除多余的盐分，再沥干水分

步骤 5

腊肠、五花肉切片

步骤 6

起锅，下2大勺食用油加热，小火下入腊肠煸香出油，再下入蒜末炒香，接着加入五花肉翻炒变色

步骤 7

莴笋干入锅，加入小米辣翻炒均匀，最后加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、2小勺生抽调味，即可

菜谱创建时间：2020-08-17 16:47:34