小笼包

作者： 啊琪小厨

玉米瘦肉味的小笼包很美味哦

用料

• 面粉 500克
• 温水 250克
• 酵母 5克
• 香油 2勺
• 糖 10克
• 盐 8克
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 生抽 1勺
• 玉米 1根
• 瘦肉(也可以用五花肉) 250克

小笼包的做法步骤

步骤 1

用250克温水加5克酵母搅拌均匀，加入500克面粉中，搅成絮状，加入香油，揉成面团，然后发酵至两倍大(如果发酵的时间较久，会有一股酸臭味)发酵一个小时左右

步骤 2

发酵至两倍大后，揉成长条切出等份小剂子，然后用擀面杖擀到中厚外薄，就可以开始包了

步骤 3

这里要注意一下:把肉剁成肉末，用一半的肉去炒熟,炒好后可以加盐，酱油，生抽，蚝油调味；把炒熟的肉，加入生的肉里面进行搅拌

步骤 4

玉米进行焯水，不用煮熟也可以，然后加入调好的肉里面，就完成了玉米瘦肉馅

步骤 5

最后蒸15分钟分钟就可以啦，要闷五钟，要不然会塌卸

小笼包的小贴士

1.一定要用温水，太烫的话会把酵母烫死 2.擀面的时候一定要擀到内厚外薄 3.蒸完包子之后要焖五分钟

菜谱创建时间：2020-08-17 16:11:15