五花肉炒笋片

作者： 毛毛朵朵花狸猫

在泰国的市场看到农民在卖笋 不粗 似乎是煮过的 有点点软 黄色的 有点点苦 炒肉片还不错

用料

• 五花肉 200克
• 笋片 200克
• 姜 2片
• 酱油 2勺
• 料酒2 2勺
• 糖 10克
• 葱 10克
• 盐 4克

五花肉炒笋片的做法步骤

步骤 1

笋切片 焯水 泡在水里保存

步骤 2

五花肉切片 和笋片差不多大小 要尽量薄一点 我买的现成的五花肉片 只要切小就好

步骤 3

锅烧热 放少许油 下葱姜 煸炒出香味后加肉片煸炒 中火

步骤 4

肉片变色开始出油后 加入料酒 糖 酱油煸炒 到肉片入色入味

步骤 5

放入笋片翻炒均匀 加入盐 火稍微小一点 盖上锅盖焖煮 如果比较干 就加一点开水

步骤 6

成品 鲜

五花肉炒笋片的小贴士

笋一定要焯水 去除涩味 (草酸),我买的这个笋有一点点苦味 焯水后就基本不苦了 如果要储存一段时间 要泡在水里冷藏

菜谱创建时间：2020-08-17 14:39:01