奶香小窝头~粗粮小点心，唇齿间摩檫碰撞出特有的香甜！

作者： Jollen乐厨

到了年龄，需要适当补充粗粮，富有不可溶性纤维素的粗粮小面点，利于消化吸收，减肥降糖降脂。总之，能吃就多吃些哈……

用料

• 玉米面（超细） 250克
• 奶粉 15克
• 小苏打 3克
• 鸡蛋 1个
• 热水（80度以上） 适量

奶香小窝头~粗粮小点心，唇齿间摩檫碰撞出特有的香甜！的做法步骤

步骤 1

先将玉米粉加入热水和面，要一点一点的加入，水要控制，不要太稀，因为后期要加蛋液；用筷子慢慢的搅拌出面疙瘩，稍微晾凉5分钟。

步骤 2

加入奶粉、小苏打和鸡蛋，快速搅拌玉米粉，直至均匀。注意纯玉米粉是难以抱团的，只要面粉颗粒均匀即可。面盆盖上保鲜膜和锅盖，防止流失水分，醒面60分钟。

步骤 3

醒发后的面粉用力压匀， 用刮刀板划分为7等份。

步骤 4

抓起一份面团，先双手揉捏成面团；左手托住面团，用右手大拇指插入面团底部中间，其他四指顺时针向下滚动揉捏，边揉捏边整形，底部会出现传说中的洞洞；最后全局整形，小窝头就出来啦。

步骤 5

冷水上锅，水烧开后15分钟。闭火后3分钟装盘。

奶香小窝头~粗粮小点心，唇齿间摩檫碰撞出特有的香甜！的小贴士

拣出的窝头一定用潮湿的棉屉布盖上；小窝头非常顶饿，一次一个就有饱腹感啦；吃不掉的，一定用保鲜袋系紧冰箱冷藏保存，再吃的时候盖上潮湿的屉布微波炉打一分钟就好哈！

菜谱创建时间：2020-08-17 14:27:56