炸薯条

作者： Maverickzc

女儿天天吵着要薯条

用料

• 土豆1到两个 1，2个
• 盐

炸薯条的做法步骤

步骤 1

切丝，切粗些，半个手指粗细

步骤 2

焯水，放盐2勺，不用太久，5分钟左右。水开后关小火，防止薯条断

步骤 3

捞起晾干，如果太阳好，晒一会儿就干了

步骤 4

热锅倒油，最关键一步，油温要高一些。最开始用给小孩的烧饭的小锅炸薯条，以为能省些油。薯条粘锅不说，油温不够，薯条不够硬全断了。 后来果断换炒锅，油温高一些再下薯条，等薯条稍硬在翻一下，免得粘锅

步骤 5

待薯条稍微变色马上捞出，在捞的过程中颜色会加深。捞前不要关火，否则油温下来后，捞出的薯条会湿哒哒都是油。油温高，薯条表面的油会很快蒸发掉

菜谱创建时间：2020-08-17 14:00:55