蔓越莓椰蓉吐司

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

当椰蓉遇见吐司🍞，真的是绝配！非常好吃的一款吐司，分享给大家！

用料

• 高筋面粉 290克
• 全蛋液 30克
• 纯牛奶 170克
• 细砂糖 35克
• 食盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 20克
• 内馅部分：
• 黄油 20克
• 绵白糖 20克
• 全蛋液 30克
• 椰蓉 40克
• 朗姆酒 适量
• 蔓越莓干 适量
• 表层全蛋液 适量

蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

把除了黄油以外的所有面团部分全部倒入面包机内开启揉面模式

步骤 2

15分钟后，可以拉开粗糙的锯齿状，加入黄油，继续揉面；直到揉出手套膜就可以啦!

步骤 3

盖上保鲜膜发酵至 2倍大

步骤 4

蔓越莓干加水浸泡，加点朗姆酒（没有可以加点38度以上的白酒）吃起来会更香。

步骤 5

趁这个时间我们来做椰蓉馅，把椰蓉、绵白糖、黄油、全蛋液全部倒入碗中混合均匀。

步骤 6

发酵好的面团，用手指沾点面粉轻轻戳一下，不回缩不回弹，说明面团已经发酵好了。

步骤 7

发酵好的面团轻轻拍打排气，滚圆，盖上保鲜膜静至15分钟。

步骤 8

静至好的面团，直接擀开整理成长方形，注意！吐司模具的长度和面片的宽度要一致。

步骤 9

把椰蓉馅铺到面片上面，面片的另一边先不用铺

步骤 10

把浸泡好的蔓越莓干挤干水份均匀地撒在椰蓉馅上面

步骤 11

然后把另一片面片折过去，轻轻地按平整一点

步骤 12

然后这样摆放，再切开，中间合起来那部分不要切断

步骤 13

像拧麻花一样朝着一个方向全部拧起来

步骤 14

边缘部分按薄一点，方便收口，最后朝着一个方向卷起来就可以啦！封口处朝下，尽量放均匀一点，这样烤出来的吐司会更加的好看！

步骤 15

放入提前刷过一层薄油的吐司模具中，盖上保鲜膜发酵至 8 到 9分满

步骤 16

然后刷上一层全蛋液，盖上盖子。

步骤 17

放入提前预热好的烤箱，150度40分钟

步骤 18

时间到，出炉！哇！好香呀！

蔓越莓椰蓉吐司的小贴士

不同的面粉吸水量有所不同，所以液体部分请自行增减。本菜谱纯属友情分享，也方便自己查看！一款非常柔软好吃的吐司，分享给大家！

菜谱创建时间：2020-08-17 12:12:38