聪嫂同款龙眼椰果冰

作者： 御膳房的栗子叔叔

不知道有多少人跟我一样，在香港吃过一次聪嫂的龙眼椰果冰之后就一直忘不了那个味道，我这种方法对器材要求不算高，100块左右的小型榨汁机就可以。

用料

• 龙眼 15颗
• 牛奶 120ml
• 炼奶 13g
• 西米 5g
• 椰果 2勺

聪嫂同款龙眼椰果冰的做法步骤

步骤 1

龙眼去壳，大概15颗，我做的是一人份的量。

步骤 2

在龙眼头那里用小刀戳几下，肉跟核就分离了，轻轻扯开肉，核就能很容易取出来了。

步骤 3

加一小袋炼奶，我的一袋是13g，加120ml牛奶，就榨汁机打碎，可以稍微保留一点点龙眼的颗粒感。

步骤 4

榨好之后倒进冰块盒里冷冻一夜。

步骤 5

第二天要吃的时候煮一小把西米，西米要煮到透明才算熟哦。捞出西米过冷水，防止粘在一起。

步骤 6

冰块脱模到碗里，冻好的冰块硬度很低，用勺子轻轻戳一戳就碎了，很简单。

步骤 7

戳到这样，加两勺椰果拌匀，一勺西米点缀。

步骤 8

超棒的龙眼椰果冰就完成啦，夏天吃超级解暑的！

聪嫂同款龙眼椰果冰的小贴士

这样做出来的味道很棒，跟店里很像，不过因为不是专业刨冰机做的，口感稍微有点像冰沙，介意的话慎用，不喜勿喷，谢谢合作！

菜谱创建时间：2020-08-17 11:13:59