腊牛肉炒芥兰

作者： DOUBLE木

疫情期间。陪着老公先是到了南京，随后又到湖南工作，湖南是个好吃的地方，好吃的东西很多，菜品基本也是深受全国人民喜爱的，我想既然来了就学几道小炒吧。 方鱼炒芥兰是一道潮菜，在株洲能遇到芥兰实属不易，没有方鱼，换腊牛肉应该要不错。 说到腊肉，湖南的熏肉是一大特产，鉴于会比较肥，腊牛肉会稍微精瘦一点，但是咸是一致的。

用料

• 芥兰 200克
• 腊牛肉 100克
• 蒜 1颗
• 盐 少许

腊牛肉炒芥兰的做法步骤

步骤 1

把腊牛肉放冷水煮开5分钟，因为腊肉比较咸，可以多煮一会。

步骤 2

把腊牛肉捞出，切片。

步骤 3

芥兰洗干净，斜切段。

步骤 4

锅里放油。腊牛肉放进去炒，炒到边缘一点小焦捞出，煸得干一点也可以避免牛肉腥味。捞出备用。

步骤 5

蒜蓉爆香。

步骤 6

放入切好的芥兰。翻炒至半熟状态，撒盐适量。

步骤 7

把腊牛肉倒入一起继续翻炒。芥兰熟即可起盘。

菜谱创建时间：2020-08-17 08:11:13