柠檬鸡脚

作者： 诗诗妈妈厨房

用料

• 鸡爪 只
• 柠檬 个
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 小葱 根
• 醋 勺
• 蚝油 勺
• 盐 克
• 糖 克
• 料酒 勺
• 小米椒 个
• 香菜 根
• 生抽 勺
• 小青椒

柠檬鸡脚的做法步骤

步骤 1

我用的是冰鲜鸡脚，解冻之后把脚趾去掉（如果可以买新鲜的最好不过啦）

步骤 2

一只鸡脚切开三边冲洗干净，然后把小米辣，姜，蒜泥，小青椒，葱，香菜切好备用。

步骤 3

冷水放下去焯水，水里放姜，白酒（去鸡气味）有葱可以放一根葱下去。通常鸡脚煮太久会烂，所以呢煮个8分钟左右就可以了 ，本人之前试过煮10分钟都太烂了。

步骤 4

把煮好的鸡脚捞出，过清水冲洗干净，然后放冰水浸泡（饮水机的冻水就可以，如果家里没有的那就凉开水泡15到20分钟）（匆忙忘了拍图，用成片图将就下哈哈）

步骤 5

最后一步调料：我这里是12只鸡脚，拿一个碗酱油放6勺，花椒油放2勺，盐放1勺，糖放1勺，蚝油1勺，然后搅拌均匀，把调好的调味料倒进鸡脚中，然后把之前准备好的：姜，蒜泥，小米辣，小青椒，葱，香菜一起倒进去，🍋柠檬切几片把柠檬水挤下去鸡脚里，然后搅拌均匀放冰箱冷藏。有时间可以时不时拿出来搅拌一下让其更入味。（葱，香菜不喜欢的可以不放，我个人喜欢这样吃）

菜谱创建时间：2020-08-16 23:34:07