梭子蟹·砂锅粥

作者： Amanda_Wy

梭子蟹最肥美的季节～

用料

• 梭子蟹 1只
• 姜 5片
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 盐 3克
• 香菜 2根（可不放，或改为小青菜）
• 油条 1根
• 大米 半杯
• 清水 1500克

梭子蟹·砂锅粥的做法步骤

步骤 1

大米洗干净后+水，泡30分钟。

步骤 2

梭子蟹用软刷刷洗干净

步骤 3

梭子蟹去腮后，切小块（大小根据自己的砂锅大小决定，我这砂锅口小锅深，梭子蟹切4块）切好后加葱白、生姜，料酒搅拌均匀，腌制。

步骤 4

油条切碎，锅内放少许色拉油，炒香炒脆。

步骤 5

炒好的油条碎装盘盘待用，冷却后更加酥脆。

步骤 6

泡好后的米加水，上砂锅中火煮沸，煮沸后转中小火，用勺子不停搅拌，防止溢出

步骤 7

大概煮15-20分钟，具体根据锅的大小以及量的多少判断…图片这样，下入腌制好的梭子蟹。

步骤 8

放入腌制好的梭子蟹，去掉葱和姜片，剩下腌制的汤汁根据喜好放入粥内。（我没放）

步骤 9

盖上砂锅盖，闷1分钟后用勺子搅拌一下再闷1分钟，开着盖子，继续搅拌煮5-8分钟后，撒入切好的葱叶，香菜（也可以不放）放入盐，搅拌均匀。也可小青菜切丝放入。具体都根据自己的喜好来添加。

步骤 10

出锅

步骤 11

油条碎根据自己喜好可以撒表面，也可以泡在粥里。

步骤 12

还做了梭子蟹年糕，海盐烤梭子蟹～

菜谱创建时间：2020-08-16 22:20:18