黑芝麻软欧包儿

作者： 小黑人峥

浓郁的黑芝麻香味儿加上枸杞和核桃仁，可谓是一款乌发健脑养生合集包儿😏

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 60克
• 黑芝麻粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 3克
• 糖 8克
• 盐 3克
• 奶粉 20克
• 水 120克
• 枸杞 若干粒
• 熟核桃儿 若干克

黑芝麻软欧包儿的做法步骤

步骤 1

将除了盐以为的全部材料混合，厨师机揉面至起劲度，最后放入枸杞，核桃仁搅拌均匀。面团上盖上保鲜膜，冰箱冷藏低温发酵5小时。取出后回温至室温，继续发酵一小时左右，用手指按压面团不会弹即可。第一次发酵时间可以自由掌握，我是早晨揉好面，冷藏至下午是再烤面包。如果你头一天晚上揉好面第二天再烤也OK的。

步骤 2

将面团分割成若干份。

步骤 3

然后把分割好的面团揉成团，静置15分钟。

步骤 4

面团擀成饼，揉捏成橄榄状，如图所示。

步骤 5

挤压好边缘，将面团揉成两头尖尖。

步骤 6

放在室温25度发酵1小时，面团膨胀1倍大。

步骤 7

撒干面粉割包。

步骤 8

烤箱上下火160度，烤25分钟，记得烤箱下层放一个水盘增加湿度。

步骤 9

香喷喷出炉效果。😋

黑芝麻软欧包儿的小贴士

由于芝麻粉油分很大，所以此款软欧包无需格外添加黄油。不然热量太高了，吃起来更是罪恶滔天🤦‍♀️ 因为我不喜欢吃糖所以配方里糖份比较少，建议大家适当加糖，味道会更好！

菜谱创建时间：2020-08-16 21:43:55