莴苣和黄瓜先杀盐,抓一抓,还洗了3次水,晒了2个小时。
凉薯,藕片,红薯,花生米各种搭配,切好放在沥水盆,风吹开水。记住不能有生水,有的话用厨房纸沁干净。
凉白开1000克,两大坨黄冰糖,醋250ml,
根据酒店吃的味道,搭配了一下比例。就普通的长康白醋,我比较酸甜口,所以自己研究的口味。应该好吃。
已经泡了半天了,莴苣黄瓜已经开始变颜色了。期待明早就一吃。
不能有生水,记住就好。甜口酸口辣口自己相对应的多放配料就OK。期待明天的成品。常温下保存一天比较软的,想黄瓜莴苣就一天就能吃,其他硬一些3-4天吃。水能反复用。不沾生水就好。下次准备再泡一些包菜。