老嘉兴风味酱鸭

作者： 我可以咬一口吗

用料

• 老鸭 1只
• 生抽 1杯
• 老抽 0.5杯
• 冰糖 适量
• 花雕 3杯
• 洋葱 1个
• 辣椒 1-2个

老嘉兴风味酱鸭的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝垫锅底，鸭子洗净整好形放入，再入所有调料

步骤 2

中火煮开，转小火煮1.5-2小时（中间翻面）

步骤 3

筷子轻松扎过鸭肉就可以开大火收汁了（收汁时汁水均匀浇于鸭身上色）

步骤 4

手撕着吃也是很棒的

老嘉兴风味酱鸭的小贴士

①洋葱可以换成姜片铺底，姜片也会超好吃 ②花雕可以换成啤酒，花雕浓郁，啤酒清香 ③这个液体量需要锅子有很好的密封性 ④视鸭子老嫩程度调整煮的时间

菜谱创建时间：2020-08-16 20:15:57