葱花饼 葱油饼简单易上手

作者： 小狮子FOO

最近动手能力变强。第一次馒头成功了，第一次葱花饼也不错哈哈哈。 晚饭葱花饼配上一碗玉米粥，加上小咸菜。家常又简单，平淡又满足。

用料

• 面粉 300克
• 水 200ml
• 盐 7克
• 胡椒粉 3克
• 葱花 适量

葱花饼 葱油饼简单易上手的做法步骤

步骤 1

300g面粉，加入200ml的温水，5g盐，慢慢搅拌，揉成光滑的面团。面团醒半小时，醒好后无需揉搓，直接弄成长条👆🏻

步骤 2

切成五个剂子（也可以4个），

步骤 3

制作油酥，可提前准备。准备30g面粉，加入3g盐，3g胡椒粉，再加入6-7成热油，搅拌成稠状。

步骤 4

剂子擀薄皮

步骤 5

均匀抹上油酥

步骤 6

撒入葱花

步骤 7

四分之一处切入一刀，方便卷成型（图片太大，看不到全图，）

步骤 8

沿着切好的边卷成一个团，把口封住。

步骤 9

尖头朝上，

步骤 10

压扁，擀成片

步骤 11

2-3mm就行

步骤 12

热锅热油，放入饼坯，上表层也要刷层油，盖上锅盖，中火煎一分钟。

步骤 13

煎成金黄色翻面，继续煎

步骤 14

两到三分钟一个，挺快的。

步骤 15

层层薄薄，外表酥脆，里面柔软，好吃滴。

葱花饼 葱油饼简单易上手的小贴士

煎饼不要火太小，中大火可以防止饼干。盖锅盖饼熟的快。 油酥加盐是为了葱花饼有咸味，记得放。

菜谱创建时间：2020-08-16 19:10:55