紫薯芋泥切糕

作者： 小厨娘卷卷-

香香软软糯糯的紫薯芋泥切糕来咯！ 网红红豆切糕大家应该都吃过了，曾经为了吃上一口排了好几个小时的队呢。不过作为一个芋泥控，总想着，要是能有一款芋泥口味的就好了。既然外面买不到，那就自己在家试做吧。 这款紫薯芋泥切糕做起来不难，几乎就是把所有材料拌一拌、搅一搅，上锅一蒸就能搞定，手残党也能轻松完成。做好的紫薯芋泥切糕软软糯糯、中间夹香甜顺滑的芋泥，甜度刚好，强烈推荐大家试试～

用料

• 【切糕】
• 糯米粉 130克
• 粘米粉 40克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 温水 180克（40度）
• 紫薯粉 3.5克
• 【芋泥馅】
• 蒸熟的芋头 200克
• 蒸熟的紫薯 25克（调色用，可不加）
• 淡奶油 30克
• 炼乳 50克

紫薯芋泥切糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉+粘米粉+紫薯粉+细砂糖混合在一起，再加入玉米油，搅拌均匀

步骤 2

然后慢慢倒入温水（大概40度左右），一边倒入一边不停搅拌。

步骤 3

搅拌好之后是这种状态

步骤 4

过筛

步骤 5

蒸碗里铺上保鲜膜防粘，再过筛倒入面糊，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟左右，直至彻底熟透。（蒸碗里一定要提前铺好保鲜膜，再倒入面糊哇，方便脱模）

步骤 6

再来做芋泥馅，把蒸熟的芋头和一点点紫薯，以及淡奶油、炼乳混合在一起，搅打成泥。（没有料理机的也可以直接捣成泥）

步骤 7

案板上撒一层椰蓉

步骤 8

放上蒸熟的紫薯切糕

步骤 9

铺上一层芋泥

步骤 10

对半切开，再往上对折，完成啦！

菜谱创建时间：2020-08-16 15:25:21