超级美味古早蛋糕

作者： 肥肥岸

儿子的下午茶

用料

• 鸡蛋 12个
• 牛奶 130克
• 玉米油 160克
• 低筋面粉 190克
• 细砂糖 140克

超级美味古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

12个鸡蛋蛋白蛋黄分离，放蛋白的盆要无油无水，蛋白放冰箱冷场备用

步骤 2

12个蛋黄➕130克牛奶搅拌均匀放一边备用

步骤 3

190克低筋面粉过筛备用

步骤 4

160克玉米油倒入锅里

步骤 5

锅里起小泡泡状态就可以了

步骤 6

把油倒一半去面粉里搅拌

步骤 7

再把剩余的油倒进面粉

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

把蛋黄牛奶糊倒进面粉糊搅拌均匀至无颗粒，放一边备用。这时候烤箱150度预热

步骤 10

蛋白分三次➕140克白糖打发，

步骤 11

打到有个小尾巴就可以了

步骤 12

妈呀，量太大，直接脸盆上，倒1/3蛋白去蛋黄糊里，翻拌均匀再倒到剩余的蛋白里，直至翻拌均匀，倒入28*28的模具（模具提前放好油纸），震出气泡

步骤 13

准备一盆温水，放到烤箱中下层，蛋糕放上去烤吧。60-80分钟，自己掌握吧。我烤了75分钟。

步骤 14

出炉。

步骤 15

儿子急死了，没冷下来就迫不及待要吃了。我觉得放冰箱冷藏一会再吃口感会更好。

菜谱创建时间：2020-08-16 14:57:13