【卤肉饭】软糯可口的下饭杀手（高压锅）

作者： 爱吃小厨房

在下厨房里看到这个菜谱，便爱上了……自己记录一下，我怕哪天要吃忘记了😅……这里我用的是高压锅，因为时间够快……对于喜欢吃卤肉，没时间没耐心等待的小伙伴很友好。没错！说的就是我🤣，反正我觉得高压锅煮出来的肉质软糯鲜嫩，关键我喜欢就好😂，而且吃过的家人个个称赞😄，饭都多吃了一碗🤣🤣🤣

用料

• 五花肉 500
• 鸡蛋 6个
• 洋葱 1个
• 香菇 10朵
• 调料：
• 生抽 60克
• 老抽 60克
• 料酒 60克
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 花椒 半小勺
• 桂皮 1小块
• 冰糖 10克（按自己喜好）
• 姜片 3片
• 葱 2根

【卤肉饭】软糯可口的下饭杀手（高压锅）的做法步骤

步骤 1

水煮鸡蛋（家里没鸡蛋所以用鸭蛋代替）煮好的鸡蛋剥壳备用。

步骤 2

五花肉，香菇切丁

步骤 3

锅中倒入油，中火油爆洋葱（油葱酥）

步骤 4

炒至焦黑，捞起备用

步骤 5

锅中留少许油，把五花肉倒进去翻炒片刻

步骤 6

倒入姜片，香菇，油葱酥，翻炒

步骤 7

炒至闻到香菇香味即可

步骤 8

倒入高压锅，放入其他所有调料，加入水淹没所有食材，盖上锅盖，开中火煮，开始蒸汽时，转小火煮20分钟

步骤 9

坐等……

步骤 10

20分钟后……我用水冲散蒸汽就开锅盖了😂

步骤 11

再把锅放回炉上，开小火，放入鸡蛋，尽量把鸡蛋埋在汤汁里，煮20～30分钟左右

步骤 12

这里是用的玻璃盖盖上焖煮

步骤 13

加上蔬菜

步骤 14

淋上汤汁拌一拌，开吃！😝😝😝

菜谱创建时间：2020-08-16 12:27:03