美味的鸡脯糯米烧麦(饺子皮版)

作者： 好小可爱

家里有多余的食材，说做就做，美味喷香的烧麦很快就出锅了。

用料

• 糯米 250克
• 饺子皮 一斤
• 鸡脯肉 两只
• 黄花菜 10朵
• 贡菜 两根
• 香菇 6朵
• 木耳 6朵
• 生抽 两勺
• 蚝油 两勺
• 盐 两勺
• 花椒面 半勺
• 五香粉 半勺
• 小葱 四根
• 白糖 一勺
• 玉米油 40克
• 火腿肠 适量
• 鸡精 半勺
• 咸蛋 一个

美味的鸡脯糯米烧麦(饺子皮版)的做法步骤

步骤 1

糯米提前泡发，下蒸锅蒸25分钟。

步骤 2

把鸡脯肉切丁，加入料酒、盐、玉米油、胡椒粉拌匀(料酒不能少，要不然鸡脯肉会柴)。

步骤 3

把贡菜、咸蛋等切丁，姜、葱、蒜切末。

步骤 4

切丁备用。

步骤 5

热锅到油，油温热至五成热放入切好的鸡脯肉，烯炒出油后下入姜、葱、蒜末、贡菜等煸炒，加入小碗水煮三分钟。等锅中汁水渐干，加入蒸好的糯米版，依次放入生抽、蚝油、鸡精、花椒面、五香粉、白糖、盐、胡椒粉等翻炒拌匀。

步骤 6

把火腿肠切丁拌匀，放入糯米饭中拌匀。

步骤 7

用擀面仗把饺子皮边缘擀薄，再用手沾一些清水把饺子皮边缘湿润，是防止蒸上锅后饺子皮发干。

步骤 8

包入炒好的糯米饭。

步骤 9

包好的烧麦

步骤 10

加水上锅蒸，大火上气后蒸8分钟，关火后闷5分钟，美味的烧麦出锅，蒸火后及时吃，有多余的要及时放入冻室防止变硬。

美味的鸡脯糯米烧麦(饺子皮版)的小贴士

1.包饺子皮吋要用清水把边缘湿润，防止蒸熟后饺子皮干裂。 2.提前计划多余的烧麦，及时放到冻室，如冷后再放冰箱再蒸后烧麦会变硬。

菜谱创建时间：2020-08-15 22:54:12