【大恬的小厨房】鲅鱼月饼（含万能酥皮方子）

作者： Anthemtttyy

这个酥皮可以做榨菜鲜肉或者豆沙～包什么都可以～我做了10个的量，具体看个人喜好分大小～

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 100克
• 玉米油 20克
• 水 42.5克
• 糖 7克
• 盐 1克
• 油酥
• 中筋面粉 100克
• 玉米油 40克
• 鲅鱼馅
• 鲅鱼 140克
• 猪肉馅 25克

【大恬的小厨房】鲅鱼月饼（含万能酥皮方子）的做法步骤

步骤 1

两种面团材料混合静置30分钟

步骤 2

两个面团各分10个小团

步骤 3

水油皮擀开，包进油酥，跟包包子一样，包完滚圆静置15分钟

步骤 4

擀成长条，卷起，静置10分钟，再擀长条，再卷起，静置10分钟

步骤 5

拿出面团从顶上压扁，包入馅料，收口朝下，撒点黑芝麻，也可以涂点蛋液～

步骤 6

烤箱200度25分钟～

步骤 7

酥酥脆脆～

步骤 8

鲅鱼：猪肉馅=7:1，猪肉加生抽、鸡精腌制，鲅鱼加花椒水搅匀，最后混合～

菜谱创建时间：2020-08-15 21:40:54