超级香甜的紫薯🍠蛋奶流心吐司（450g低糖吐司模具）

作者： 一一崽1218

流沙包吃过吗？香甜的蛋奶流心配上香浓的红薯泥🍠,松软的吐司面包体,个人认为比流沙包好吃很多,趁热掰开,馅料太好吃了,今天的创意吐司很成功,爱了 交流学习可以添加微信号：yiyizai1218 群里也有超级给力的团购活动

用料

• 「面团所需材料」
• 高筋面粉 240克
• 紫薯粉 20克
• 牛奶 145克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 2.5克
• 鸡蛋 1个（45g）
• 黄油 20克
• 「馅料所需材料」
• 蛋黄 1个
• 牛奶 120克
• 细砂糖 10克
• 玉米淀粉 8克
• 红薯泥 100克
• 黄油 10克
• 「表面装饰所需材料」
• 杏仁碎 少许
• 防潮糖粉 适量

超级香甜的紫薯🍠蛋奶流心吐司（450g低糖吐司模具）的做法步骤

步骤 1

1️⃣将除黄油以外的面团材料放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜 2️⃣加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵 3️⃣一次发酵结束后,将面团取出轻压排气 4️⃣将面团分成3等份滚圆,松弛10分钟

步骤 2

5️⃣将松弛好的面团擀成长方形,翻面在中间放入冷冻好的红薯蛋奶陷,左右翻折上来,中间收口处捏紧,再上下各翻折捏紧收口（⚠️中间别擀太薄,否则就像我一样,出炉馅漏出来了😅） 6️⃣放入模具进行二次发酵

步骤 3

7️⃣发酵至9分满取出,表面抹全蛋液,撒少许杏仁碎,入预热好的烤箱175度35分钟

步骤 4

8️⃣出炉震一下放晾网上晾凉,表面筛防潮糖粉

步骤 5

可以流心的馅料，红薯味十足

步骤 6

一口下去满满的幸福感

步骤 7

❤️馅料做法： 1️⃣牛奶小火加热至冒泡,加入细砂糖、蛋黄和玉米淀粉不停搅拌 2️⃣离火再加入红薯泥搅拌均匀,最后加入黄油 3️⃣晾凉后放入冰箱冷冻3小时,用的时候切块使用

菜谱创建时间：2020-08-15 21:27:03