茶叶蛋

作者： 柳色青青hyy

用料

• 鸡蛋 若干
• 红茶

茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

茶叶汤放凉后放入鸡蛋。

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

盐要调的稍微重一些。

步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

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步骤 14

茶叶含碱，和铁容易反应。

步骤 15

吃不完也没必要泡在茶汤里，放保鲜盒盖盖儿密闭冷藏保存。

步骤 16

仿台湾阿婆茶叶蛋： 1⃣️把洗干净的山鸡蛋放到锅里； 2⃣️在锅里倒入纯净水，水要没过鸡蛋； 3⃣️在锅里放入五十克红茶、五十克干香菇、一片干灵芝、五十克酱油； 4⃣️盖锅盖，大火煮八分钟； 5⃣️熄火后，加入十五克盐，用铁勺轻巧鸡蛋，至其蛋皮碎裂； 6⃣️加锅盖，腌制八个小时以上； 7⃣️食用前再开火加热两分钟；

菜谱创建时间：2020-08-15 21:06:06