番茄土豆炖牛肉～小美慢炖肉多多版

作者： 官姝

以前用tm5炖牛肉，这回用tm6慢炖功能炖的时间长一些，开启慢炖，刀头有时慢慢搅拌 有时静止不动，最后出品的肉状态和口感～简直惊艳哈哈哈！ 而且您能想象，在厨房摆鲜花嘛？小美就是解决不可能！

用料

• 牛肉(瘦牛腩) 900克(最多)
• 西红柿切块 1个
• 土豆切滚刀块 1个
• 洋葱 半个
• 鲜辣椒🌶️ 2个切段
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 蒜 5瓣一切为二
• 姜 5片
• 油 20克
• 生抽 50克
• 蚝油 50克
• 老抽 20克
• 料酒 50克
• 水 450克没过牛肉
• 冰糖 20克
• 盐 10克

番茄土豆炖牛肉～小美慢炖肉多多版的做法步骤

步骤 1

牛肉切大约5cm左右的大块，小美洗菜洗肉法先洗干净，放一边备用。 洋葱切大块、姜、蒜，连同鲜辣椒🌶️、八角、桂皮、香叶，放油，3分/120度/速度1爆香。 接着放入牛肉块，5分/120/反转速度1拌炒。

步骤 2

放入生抽 老抽 冰糖 蚝油 料酒 水，开启慢炖1小时40分钟/98度，慢炖结束以后，放入盐和土豆，打开量杯盖，15分/V/反转小勺收汁(由于家里很爱吃肉，我这个方子的食材比较多，所以收汁过程会有点溅到盖子上没关系的) 此食谱最后还能收获汤汁，尝了一口，很鲜美哈！和米饭或者下面也是非常棒的！

步骤 3

这次用的是山姆买的这种牛肉，品质很不错哈！经过小美慢炖功能，真的没吃过这么嫩的牛肉哈哈哈！

菜谱创建时间：2020-08-15 20:23:11