血糯米蒸糕

作者： 咕咕鸟2

用料

• 血糯米 60克
• 大米 60g
• 鸡蛋 2个
• 水+牛奶 共90克
• 食用油 10克
• 黑芝麻粉 15克
• 白芝麻 适量
• 糖 30克

血糯米蒸糕的做法步骤

步骤 1

血糯米60g+大米60g 洗净 泡水

步骤 2

米沥干后含水50g 再＋40g牛奶 打碎

步骤 3

15g黑芝麻粉+10g食用油+2个蛋黄 与打碎的米糊拌匀

步骤 4

两个蛋白+20g白糖（给宝宝吃 不太甜 可以适量增加到30-50g） 打发到硬性发泡 小型电动打蛋器低速约4分钟 再与米糊拌匀 打发蛋白的同时蒸锅加水开火先烧起来

步骤 5

模具底部涂油 倒入拌匀的糊糊 表面撒上白芝麻 在台面上摔振几下 水开马上中大火上锅蒸35分钟

步骤 6

锅太小 火太大 没控制好火候 20分钟看了一眼 已经开花顶到盖子

菜谱创建时间：2020-08-15 19:45:41