柠檬磅蛋糕（零失败）

作者： 一个人也要吃好点

简单又好吃的柠檬小蛋糕，大人小孩都爱吃，酸酸甜甜，又有柠檬的清香，冷藏隔夜后味道更好

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 150克
• 盐 1克
• 鸡蛋 150克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 2克
• 柠檬汁 1个
• 柠檬皮 1个
• 细砂糖 10克

柠檬磅蛋糕（零失败）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化先

步骤 2

准备好其他材料，称重备用

步骤 3

将黄油，糖，盐打发至发白状态

步骤 4

鸡蛋少量多次加入打发好都黄油中，依次筛入低粉，泡打粉，搅拌均匀，柠檬皮用刨皮器削成碎屑，或者剁碎，加入柠檬汁和糖，混合均匀，放入模具中

步骤 5

烤箱200度/180度烤十分钟拿出来划刀痕，改180度/175度继续烤30分钟，出炉刷表面度柠檬汁提亮

步骤 6

我划的十字刀，用的小纸杯，有大的长条形蛋糕模具也可以

步骤 7

烤出来的蛋糕口感超级好，冷藏一下风味又不一样

柠檬磅蛋糕（零失败）的小贴士

泡打粉是为了增加蓬松度的，鸡蛋一次不要加太多，一点点倒，混合好的蛋糕液要震过之后再入烤箱，出炉也要震一下。黄油一定要用动物黄油，植物黄油对人体不好

菜谱创建时间：2020-08-15 19:34:04