叁巴炒螺肉

作者： 郝婉婷

逛市场时淘到一只超大的海螺，回来做了一道东南亚风味的叁巴炒螺肉。成品爽脆弹牙，美味得很啊！

用料

• 椰子螺 1个
• 红椒 1个
• 胡萝卜 小半根
• 葱 3根
• 姜 5g
• 蒜 4瓣
• 料酒 2 tsp=10ml
• 食用油 1 tbsp=20ml
• 白胡椒粉 1 tsp
• 白糖 1 tbsp
• 叁巴酱 2 tsp
• 醋 几滴
• 生抽 1 tbsp

叁巴炒螺肉的做法步骤

步骤 1

海螺肉取出，处理掉表面深色的茧化部分和后面的内脏，把白色螺肉切片后入水汆烫一下后捞出沥干。

步骤 2

红椒和胡萝卜切成片

步骤 3

葱姜蒜切段和切片

步骤 4

油入锅后开火烧到6分热，把葱姜蒜放入煸炒半分钟左右

步骤 5

葱姜蒜香味出来后加入叁巴酱，再翻炒两下

步骤 6

加入胡萝卜和红椒片，翻炒几下后加入螺肉，再翻炒几下，直到螺肉微微变色。

步骤 7

加入料酒，糖，生抽，白胡椒粉，翻炒直至螺肉变成金黄色。最后加入几滴醋，再翻炒两下后就好了。

步骤 8

出锅开吃吧！

步骤 9

看看这个螺有多大！它旁边是275g的瓶装老干妈辣椒酱，有两个瓶那么高！

菜谱创建时间：2020-08-15 18:14:08